Švedske mesne okruglice

 

Sastojci:
Broj porcija: – 4 +

    400 g mljeveno meso

    1 kom jaje kokošje

    1 kom luk ,crveni

    1 mala žlica kopara

    1 mala žlica peršin, list

    1 mala žlica sušeni vrganji

    100 g krušne mrvice

    120 ml mlijeko kravlje, punomasno

    sol, papar

    ulje, biljno

    maslac, neslani

    1 žlica oštro brašno

    500 ml mesni temeljac

Priprema:

1. U zdjeli pomiješajte mljevenu junetinu i mljevenu svinjetinu, dodajte sitno narezani luk, jaje, peršin, kopar, krušne mrvice, mlijeko, sol i papar te sve dobro promiješajte da se sastojci sjedine.

2. Od ove smjese vlažnim rukama formirajte okruglice veličine oraha.

3. U tavi zagrijte ulje i maslac pa pržite okruglice do zlatnosmeđe boje.

4. Izvadite okruglice na tanjur, a u tavu dodajte žlicu brašna, po potrebi još malo maslaca i vrlo kratko pržite, jer brašno treba ostati svijetlo.

5. Ulijte mesni temeljac, dodajte žličicu mljevenih sušenih vrganja i brzo promiješajte te uz stalno miješanje kuhajte na laganoj vatri dok umak ne postane gust.

6. U tavu s umakom dodajte mesne okruglice i kuhajte, uz povremeno miješanje, još oko 20 minuta.

7. Ovo jelo možete pripremiti s više ili manje umaka, kako vam najbolje odgovara.

Poslužite s pireom od krumpira i svježom miješanom salatom.

Izvor: gastro.hr