Slatka zimnica: Zaljubite se u namaz od cikle i naranče
Namaz kojeg ćete teško prestati uživati savršeno paše i u sendvičima, a zgodan je i kao poklon upakiran u teglice. Slično možete pripremiti različito voće i povrće poput manga, mente, đumbira i rajčica. Originalno indijski namaz obično se radi od voća, povrća i šećera. Chutney možete jesti s krekerima, kanapeima, s platom sireva ili uz hladno meso poput piletine i puretine. Predlažemo vam da isprobate recept sa ciklom i narančom te se prepustite slatkim čarima chutneya.
Potrebno vam je:
– 500g sirove cikle, oguljene i isjeckane
– 3 isjeckana luka
– 3 jabuke, oguljene i naribane sok i korica
– 3 naranče
– 2 žlice sjemenki gorušice
– prstohvat korijandera
– klinčić
– cimet
– 700ml octa
– 700g šećera
Priprema:
1. U velikoj tavi pomiješajte sve sastojke i kad prokuha kuhajte jedan sat povremeno miješajući, sve dok cikla ne omekša i chutney se stvrdne.
2. Dok se chutney kuha, pripremite oprane teglice sterilizirane 10 do 15 minuta u pećnici. Kad je chutney gotov ostavite ga da odmori desetak minuta i spremite u teglice. Zatvorite posude dok su još vruće. Tako spremljen može stajati na suhom i hladnom mjestu oko 6 mjeseci. Kad ga otvorite pojedite ga unutar dva mjeseca.
Izvor: Gastro
Ovaj članak sigurno bi htjeli pročitati i vaši prijatelji. Podijelite ga!
