Sezonska divota: Hrskave šparoge iz pećnice

Uz malo truda, šparoge će biti bolje od očekivanog.  Posluži ih vruće i hrskave uz hollandaise, umak od senfa i meda ili blagi umak od vrhnja i limuna. Dobar tek!   

Sastojci:  

• 3 žlice maslinovog ulja  
• 250 g krušnih mrvica  
• brašno  
• 2 velika jaja  
• 500 g šparoga  
• 120 g parmezana  
• 1 žličica soli  
• 1 žličica papra  

 

Priprema:   

1. Zagrij pećnicu na 220 stupnjeva, a lim obloži papirom za pečenje. Papir premaži žlicom maslinovog ulja.  

2. U jednu posudu stavi brašno, u drugu mrvice i naribani parmezan, sol i papar, a u treću jaja smućkana s preostale dvije žlice maslinovog ulja.  

3. Šparoge operi pa im odreži tvrde završetke.  

4. Najpri ih umočite u brašno, pa u jaja, a na kraju u smjesu mrvica.  

5. Položi ih na papir za pečenje i poprskaj s još malo maslinovog ulja.  

6. Peci ih 12-14 minuta, sve dok ne postanu hrskave. 

7. Tijekom pečenja ih jednom okreni kako bi se ravnomjerno ispekle.  

8. Posluži odmah! 

 

 

 

Izvor: gastro.24sata.hr

Ovaj članak sigurno bi htjeli pročitati i Vaši prijatelji. Podijelite ga, isprintajte ili pošaljite e-mailom!