Naslovna  /  Fina papica   /  Sezona trešanja: Kako ih kupovati i najbolje iskoristiti

Sezona trešanja: Kako ih kupovati i najbolje iskoristiti

Stigle su prve trešnje, biramo sitne i slatke prije nego uvozne ljepšeg izgleda čija cijena doseže i do 50 kuna. Ne nasjedajte da su domaće, kalendarski je malo moguće. Od lipnja pa sve do početka srpnja, sezona je trešanja. Od relativno nezahtjevnog voća za “uzdržavanje”, cijena im raste i do 50 kuna za kilogram zbog čega mnogi zaobilaze ovo ukusno i zdravo voće. Crvene, slatke, sočne i izuzetno zdrave, najslađe su kada ih jedemo same. Prave trešnje izazivaju svojevrsnu ovisnost pa svakako treba stati na vrijeme jer prejedanje može dovesti do neželjenog učinka. Prve trešnje obično budu slabije crvene boje, a s krajem lipnja postaju sve veće, tamnije, slađe (i skuplje). Prilikom kupovine, gledajte boju i čvrstoću ploda, a slobodno otvorite par trešanja da vas crvići ne bi iznenadili. Izbjegavajte meke, oštećene i ljepljive trešnje, a neoprane u hladnjaku možete čuvati oko tjedan dana.

Nekoliko činjenica o trešnjama:

    bogate su antioksidansima
    izbacuju vodu iz organizma
    snižavaju loš kolesterol u krvi
    neodoljivo su slatke

Prijedlog:

Prhka savijača od trešanja

Sastojci

    1000 g trešanja

    300 g pšeničnog brašna

    150 g maslaca, neslani

    260 g šećera

    2 jaja

    1 prstohvat soli

    voda

Priprema

1. Trešnje operite i očistite od peteljki i koštica. Stavite ih u plitki i širi lonac te dodajte 200 g šećera i malo maslaca. Kuhajte na sasvim laganoj vatri 20-ak minuta. Ako nemate trešanja, možete koristiti višnje ili neko drugo sezonsko voće.

2. U drugoj posudi izmiješajte brašno, 60 g šećera, prstohvat soli te maslac koji ste ostavili da omekša.

3. Sve izradite prstima miješajući te dodajte jaja koja ste umutili pjenjačem te sasvim malo hladne vode, tek toliko da tijesto postane podatno i da ga oblikujete u kuglu.

4. Omotajte plastičnom folijom i ostavite jedan sat u hladnjaku. Razvaljajte tijesto u plohu debelu oko pola centimetra.

5. Prepolovite je nožem. Na jednu polovicu stavite trešnje koje su se skuhale i reducirale u gusti umak. Zarolajte. Isto ponovite s drugom polovicom tijesta.

6. Premažite ih rastopljenim maslacem i pecite 35 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.

Izvor: gastro.24sata

 

Stvaranjem korisničkog računa na VOp portalu prihvaćate naše Uvjete korištenja