Osvježavajući mousse od limuna

 

Možeš ga držati u hladnjaku dva do tri dana i uživati u njemu malo duže!

Sastojci:

• 4 jaja srednje veličine (odvoji bjelanjke i žumanjke)
• 250 g šećera
• korica i sok od tri limuna
• 5 žlica hladne vode
• 15 g želatine u prahu
• 300 mL slatkog vrhnja
• ukasi po želji

Priprema:

1. Pomoću električnog miksera umuti žumanjke, šećer, limunovu koricu i limunov sok dok se šećer ne otopi i smjesa se malo zgusne. Ako nemaš električni mikser možeš staviti staklenu zdjelu iznad vruće vode i u njoj umutiti spomenute sastojke dok se ne zgusnu.

2. Nakon toga zdjelu makni sa strane i miješaj dok se smjesa ne ohladi.

3. U lonac natoči hladnu vodu, dodaj želatinu i stavi ga na laganu vatru. Pričekaj da se želatina otopi i zatim makni lonac s vatre i ostavi da se malo ohladi.

4. U zasebnoj zdjeli lagano umuti slatko vrhnje. Umiješaj u njega rastopljenu želatinu i zatim dobivenu smjesu lagano dodaj u smjesu od jaja.

5. Umuti bjelanjke u zasebnoj zdjeli električnim mikserom.

6. Posudu s žumanjcima stavi unutar veće posude napunjene ledenom vodom. Nježno u nju dodaj smjesu umućenih bjelanjaka uz pomoć metalne žlice.

7. Smjesu miješaj dok se ne počne zgušnjavati, zatim ju prelij u staklenu posudu i stavi u hladnjak na jedan sat ili dok se ne slegne.

8. Po vrhu moussea posipaj dodatak po želji – tostirane bademe, limunsku koricu ili voće.

 

 

 

Izvor: gastro.24sata.hr

Ovaj članak sigurno bi htjeli pročitati i Vaši prijatelji. Podijelite ga, isprintajte ili pošaljite e-mailom!