Lagane i pahuljaste krafne – najtraženiji recept mjeseca

 

Ove krafne imaju lijepi, bijeli prsten, odlične su i drugi dan. Samo ih zatvorite u plastičnu kutiju s poklopcem i za doručak će biti friške! Ako koja ostane!  Ovisno o promjeru čaše ili rezača, od ove količine dobit ćete 10-20 krafnica! Uživajte!

 

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna
• 80 g šećera
• 2 vanilin šećera
• prstohvat soli
• 1/2 svježeg kvasca (20 g)
• 4 žutanjaka
• 350 ml mlijeka
• 80 ml ulja
• 2 žlice ruma
• naribana korica 1 limuna ili naranče

 

Priprema:

1. U zdjelicu razlomite kvasac i pomiješajte ga s 1 žlicom brašna, 1 žlicom šećera i malo mlakog mlijeka (mlijeko oduzmite od ukupne količine). Ostavite kvasac da odstoji 10-15 minuta, dok ne postane pjenast.

2. Žutanjke izmutite sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte limunovu ili narančinu koricu (ili mix) te rum, mlijeko i ulje.

3. U veću zdjelu stavite brašno, sol, pripremljeni kvasac i jaja koja ste razmutili s ostalim sastojcima.

4. Spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto.

5. Tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite ga barem sat vremena na toplome mjestu da udvostruči volumen.

6. Kada tijesto dovoljno naraste, premijesite ga i razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini na 1 cm debljine.

7. Kalupom izrežite krugove, prekrijte ih krpom i ponovno ostavite tijesto da se diže 15-20 minuta.

8. U dubljem loncu zagrijte ulje.

9. Stavite nekoliko krafni u lonac i pržite ih na laganoj vatri 2-3 minute pazeći da vam ne izgore.

10. Kada krafne stavljate u ulje stavljajte prvo gornju stranu, poklopite ih i pecite dok ne porumene.

11. Zatim ih okrenite i ispecite do kraja, ali bez poklopca.

12. Pečene krafne stavite na papirnati ručnik da se ocijedi višak masnoće.

13. Vruće krafne napunite s marmeladom od marelice i posipajte šećerom u prahu. Osim pekmezom, krafne možete puniti kremom od vanilije ili čokoladnim namazom, preliti čokoladnom glazurom pa posipati šarenim mrvicama… glavno da su po Vašem guštu!  

 

 

 

Izvor: gastro.24sata.hr

Ovaj članak sigurno bi htjeli pročitati i Vaši prijatelji. Podijelite ga, isprintajte ili pošaljite e-mailom!