Knedle od šljiva

Priprema:

1. Krumpir ogulite i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Ocijedite ga i dobro izgnječite, dodajte maslac i promiješajte, pustite da se lagano ohladi.

2. Kada se krumpir lagano ohladio dodajte mu jaja, promiješajte i postepeno dodajte brašno, smjesu premjestite na stol i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.

3. Šljive operite, izvadite im koštice i pospite ih s unutrašnje strane s malo šećera i cimeta u prahu.

4. Površinu pospite brašnom, tijesto razvaljajte na debljinu 1 cm i izrežite na veće kvadrate (da možete zamotati šljivu u njih).

5. Zamotajte šljivu u tijesto oblikujući okruglice.

6. U prokuhalu vodu ubacite okruglice i kuhajte dok ne isplivaju na površinu.

7. U tavu na ugrijano ulje dodajte krušne mrvice i lagano ih popržite. Po želji u mrvice možete dodati malo cimeta.

8. Servirajte okruglice od šljiva na tanjur ukrasite ih prženim krušnim mrvicama i poslužite (toplo ili hladno).

Sastojci:

Broj porcija: – 4+

1 žlica  maslac, neslana

2 kom jaja

800 gkrumpir, bijeli

450 g pšenično brašno, bijelo

4 žlica ulje suncokretovo

100 g krušne mrvice

500 g šljiva

šećer, kristal

mljeveni cimet

Izvor: gastro.hr