Kako napraviti savršeni domaći čips?

 

Dobra hrskavost i svijetla, a ne zagorena boja krumpira postiže se dobrom pripremom prije samog prženja:

 

• Krumpir treba narezati na tanke kriške bilo uz pomoć multipraktika ili noža za rezanje kupusa.

• Zatim ga je potrebno blanširati u kipućoj vodi u kojoj je dodan ocat na 2 do 3 minute.

• Sljedeći korak je cijeđenje krumpira i temeljito sušenje na kuhinjskom papiru.

• Za izradu manje kaloričnog čipsa, umjesto prženja odlučite se za pečenje u pećnici.
• Blanširane i osušene kriške krumpira začinite s malo ulja i obavezno sa solju te po želji s češnjakom u prahu, slatkom ili ljutom mljevenom paprikom i sitno sjeckanim ružmarinom.

• Poredajte ga u jednom sloju na papir za pečenje i pecite na 200 stupnjeva dok ne dobije zlatno žutu boju. 

 

 

 

Izvor: gastro.24sata.hr

Ovaj članak sigurno bi htjeli pročitati i vaši prijatelji. Podijelite ga, isprintajte ili pošaljite e-mailom!