Dašak Italije: Salata sa sušenim rajčicama i špinatom

Sastojci
BROJ PORCIJA: -4+

    500 g špinata

    6 kom sušenih rajčica

    1 kom crvene paprike

    200 g tjestenine bez jaja

    100 g feta sira

    2 žlice parmezana

    sol

    svježe mljeveni papar

    3 žlice maslinovog ulja

Priprema

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju.

2. Papriku narežite na trakice, a sušenu rajčicu na veće komade. Špinat operite i dobro posušite.

3. Na maslinovom ulju popržite papriku 2-3 minute, dodajte špinat, posolite, popaprite, promiješajte i maknite s vatre.

4. U špinat umiješajte sušene rajčice, razmrvljenu fetu i ocijeđenu tjesteninu.

5. Tjesteninu pospite parmezanom, maslinovim uljem i svježe mljevenim paprom.