Ramsayjeva carbonara gotova je za 10 minuta!

Ramsayjeva carbonara gotova je za 10 minuta!

Za ručak pripremi talijanski klasik po receptu popularnog chefa Gordona Ramsaya.

Tko može odoljeti sočnoj i kremastoj carbonari? Osim što je ukusna, priprema se u manje od 10 minuta. Ramsayeva carbonara razlikuje se od tradicionalnog talijanskog recepta i obogaćena je gljivama, graškom i čilijem.

Ako si uvijek u strci s vremenom ili ti se jednostavno ne da kuhati, ovaj recept je prava stvar za tebe! 

Sastojci za 1 porciju:

  • 2 žlice peršina, nasjeckani
  • 2 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 1 čili, očišćen i nasjeckan
  • 1 1/2 žlice Crème Fraîche
  • 80 g slanine, izrezane na male komadiće
  • 125 g špageta
  • 30 g smrznutog graška
  • 2 žumanjka
  • 2 gljive, narezane
  • Maslinovo ulje
  • 50 g Grana Padano sira
  • Sol i papar

 

Priprema: Zakuhaj vodu u loncu, posoli ju i dodaj tjesteninu. Kuhaj ju prema uputama na pakiranju.

Tavu stavi na srednje jaku vatru, dodaj žlicu maslinovog ulja, a zatim slaninu kad je ulje vruće. Dodaj malo papra te češnjak nakon otprilike dvije minute kuhanja, a zatim gljive i čili. Pirjaj dok slanina ne postane hrskava, a gljive lijepe zlatno smeđe boje. Posoli po ukusu.

Naribaj oko 40 grama Grana Padano sira preko žumanjaka. Zatim dodajte Crème Fraîche i sve promiješaj. Smjesi dodaj žličicu hladne vode kako bi bila sigurna da je tekuće konzistencije.

U tavu sa slaninom dodaj grašak te nastavi kuhati, dodajući oko tri žlice vode u kojoj se kuhala tjestenina.

Kad je tjestenina gotova, procijedi ju, ostavljajući malo tekućine za umak. Tjesteninu dodaj slanini i gljivama. Dobro ju izmiješaj te zatim sve prelij smjesom jaja i miješaj dok umak ne postane kremast. Na kraju dodaj peršin i serviraj.

Dobar tek!

 

Izvor: gastro.hr

Ovaj članak sigurno bi htjeli pročitati i Vaši prijatelji. Podijelite ga, isprintajte ili pošaljite e-mailom!

Podijeli članak

O nama

Vop portal Varaždin centralno je tržište promocije obrtnika i malih poduzetnika Varaždinske županije na internetu i društvenim mrežama.

 

Primarni cilj V.O.P-a je na jednom mjestu okupiti i promovirati obrtnike i male poduzetnike, kako bi bili informacijski lako dostupni na lokalnoj, nacionalnoj i međunarodnoj razini.

Najnovije

Newsletter

Prijavite se na naš newsletter!
Uvjeti i odredbe

Uvjete korištenja možete pročitati OVDJE

Koristimo kolačiće kako bismo Vam pružili najbolje korisničko iskustvo na našoj web stranici. Pod linkom "Opširnije" možete saznati više o kolačićima koje upotrebljavamo, svrhu i mogućnosti korištenja, a za nastavak pregleda i korištenja stranica, kliknite na “Razumijem”
Opširnije Razumijem