Sočan sezonski kolač s komadićima breskve

Imaj na umu da ga možeš preliti glazurom od šećera, mlijeka i ekstrakta vanilije, ali bit će dovoljno sladak i fotogeničan čak i ako preskočiš taj korak.

 Sastojci:

• 200 g glatkog brašna
• ½ žličice praška za pecivo
• ¼ žličice soli
• 1-2 breskve
• 120 g maslaca
• 200 g šećera
• 2 jaja
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Premaži duguljasti kalup maslacem i pobrašni ili ga obloži papirom za pečenje.

2. Prosij 180 g glatkog brašna pa ga pomiješaj s praškom za pecivo i soli. Nareži breskvu na kockice i uvaljaj je u preostalih 20 g brašna.  Izmiksaj šećer s maslacem u pahuljastu smjesu pa dodaj jedno po jedno jaje i ekstrakt vanilije.

3. Potom umiješaj smjesu s brašnom i dobro promiješaj drvenom žlicom ili špatulom. Umiješaj breskve pa smjesu prebaci u pripremljeni kalup i zagladi.

4. Peci otprilike sat vremena pa čačkalicom provjeri je li pečeno. 

5. Kolač reži tek nakon što se u potpunosti ohladi, a po želji ga prelij glazurom od šećera.

Izvor: gastro.24sata.hr

Ovaj članak sigurno bi htjeli pročitati i Vaši prijatelji. Podijelite ga, isprintajte ili pošaljite e-mailom!