Kako skuhati pravi mađarski pileći paprikaš?

Kako skuhati pravi mađarski pileći paprikaš?

Pileći paprikaš mađarsko je tradicionalno jelo koje je tijekom godina, posebice kod nas, dobivalo različite varijante. Paprikás Csirke, kako ga Mađari izvorno zovu, jednostavno je, ali okusima vrlo bogato jelo.

 

Uz paprikaš tradicionalno se služe i tzv. nokedli ili noklice, slične njemačkim spaetzle.  Kako i sam naziv kaže, glavni je sastojak paprikaša dobra slatka paprika. Ali postoje i druga zlatna pravila kao što su vrlo sitno nasjeckano povrće kako bi se dobila gusta tekstura. Također pripazi da papriku ne spržiš jer će imati gorak okus. Ovo pikantno aromatično jelo ne traži veliku pripremu, nije preskupo i možeš ga kombinirati s raznim prilozima - pireom, palentom, rižom ili mađarskim noklicama.

 

Paprikaš za 4 osobe:

  • 4 pileća batka i zabatka
  • 2 glavice sitno nasjeckanog luka
  • 4 žlice ulja suncokreta
  • 2 žlice Vegeta Meastro slatke paprike
  • 1 rajčica, nasjeckana na komadiće
  • 1 žuta paprika, nasjeckana na komadiće
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • Sol

 

Priprema:

  1. U velikom loncu zagrij ulje pa dodaj luk i malo soli kako bi luk omekšao. 
  2. Kada luk postane staklenast, dodaj slatku papriku i dobro promiješaj.
  3. Zatim dodaj nasjeckane rajčice, žutu papriku i nastavi miješati.
  4. U lonac dodaj batke, zabatke i vrlo malo vode kako se sastojci ne bi zalijepili na dno lonca.
  5. Ako dodaš previše vode, izgubit ćeš gustu teksturu, ali vodi računa i tome da meso u kuhanju ispušta dodatnu vodu.
  6. Poklopi lonac i ostavi na slaboj vatri 50-70 minuta, odnosno dok meso ne omekša.
  7. Ako se sastojci počnu lijepiti za dno lonca, opet dodaj vode. A ako je smjesa prerijetka, kuhaj bez poklopca.
  8. Jelo je gotovo kad se meso s lakoćom može skinuti s kostiju
  9. Za kraj dodaj 2 žlice kiselog vrhnja i lagano miješaj još nekoliko minuta.


 

Izvor: gastro.24sata.hr

Ovaj članak sigurno bi htjeli pročitati i Vaši prijatelji. Podijelite ga, isprintajte ili pošaljite e-mailom!

                                                         

Podijeli članak

O nama

Vop portal Varaždin centralno je tržište promocije obrtnika i malih poduzetnika Varaždinske županije na internetu i društvenim mrežama.

 

Primarni cilj V.O.P-a je na jednom mjestu okupiti i promovirati obrtnike i male poduzetnike, kako bi bili informacijski lako dostupni na lokalnoj, nacionalnoj i međunarodnoj razini.

Najnovije

Newsletter

Prijavite se na naš newsletter!
Uvjeti i odredbe

Uvjete korištenja možete pročitati OVDJE

Koristimo kolačiće kako bismo Vam pružili najbolje korisničko iskustvo na našoj web stranici. Pod linkom "Opširnije" možete saznati više o kolačićima koje upotrebljavamo, svrhu i mogućnosti korištenja, a za nastavak pregleda i korištenja stranica, kliknite na “Razumijem”
Opširnije Razumijem