Naslovna  /  2023  /  listopad
Krem juha od buče bit će odličan prvi slijed, ali i odlična večera tijekom radnog tjedna

Ova veganska varijanta krem juhe s bučom će te apsolutno oduševiti. Spoj sastojaka je izvanredan, uključujući i malo tamnog ruma.

Ova veganska juha od bundeve gotova je za manje od 45 minuta, a količina je dostatna za 5 izdašnih porcija. Možeš je poslužiti s naribanim veganskim sirom, tostiranim kruhom i/ili tostiranim bučinim sjemenkama.

Juha od buče
Sastojci:
800 g pirea od buče 2 žlice maslinovog ulja
1 žlica sezamovog ulja 2 nasjeckane ljutike
1,2 l povrtnog temeljca
1 veliki krumpir
1 velika mrkva
1 žlica smeđeg šećera
2 žličice melase korica naranče
250 ml sojinog mlijeka 100 ml tamnog ruma
2 žličice curryja u prahu
1/2 žličice muškatnog oraščića sol, papar
Postupak: Krumpir i mrkvu operi i nareži na kockice. Na tavici zagrij maslinovo i sezamovo ulje pa prodinstaj nasjeckanu ljutiku. Dodaj pire od buče, krumpir i mrkvu pa podlij temeljcem. Pričekaj da uskuha, a zatim smanji vatru, poklopi posudu i kuhaj 25 minuta. Kad povrće omekša, izmiksaj juhu štapnim mikserom. Vrati na vatru, dodaj šećer, melasu, koricu jedne naranče, rum i sojino mlijeko pa još kratko kuhaj. Na kraju začini soli, paprom i muškatnim oraščićem. Ako želiš kod kuće tostirati bučine sjemenke, pećnicu zagrij na 120 stupnjeva. Prelij ih s malo suncokretovog ulja, posoli i dodaj druge začine koji ti odgovaraju, poput timijana, origana, kumina ili korijandera. Peci otprilike sat vremena, ali obavezno promiješaj svakih 15 minuta kako ne bi zagorjele.

U slast!

Izvor: gastro.24sata.hr

Ovaj članak sigurno bi htjeli pročitati i Vaši prijatelji. Podijelite ga, isprintajte ili pošaljite e-mailom!

 

Stvaranjem korisničkog računa na VOp portalu prihvaćate naše Uvjete korištenja